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松花蛋上的松花是怎么来的呢？其实是经过一场化学反应产生的蛋白的主要化学成分是一种蛋白质。禽蛋放置的时间一长，蛋白中的部分蛋白质会分解成氨基酸。氨基酸的化学结构有一个碱性的氨基-NH2和一个酸性的羧基-COOH，因此它既能跟酸性物质作用又能跟碱性物质作用。所以人们在制造松花蛋设计，特意在泥巴里加入了一些碱性的物质，如石灰、碳酸钾、碳酸钠等。它们会穿过蛋壳上的细孔，多功能我爱发明变蛋机厂家定制，与氨基酸化合，生成氨基酸盐。这些氨基酸盐不溶于蛋白，于是就以一定几何形状结晶出来，就形成了漂亮的松花。
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南新乡皮蛋机厂生产30年的松花蛋加工厂，在用工紧张的情况下，多功能我爱发明变蛋机生产厂家，被迫研制出松花蛋机。经过几年的改进和更新换代，已达到生产效率。自动松花蛋皮蛋包泥机根据需要自动调整包泥的厚薄，自动包裹稻糠、草灰或木屑，每小时产量5千枚以上。机器设计合理先进，重量180公斤，使用750瓦电机，省电节能，方便实用。生产速度快，无废品，成本超低，鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、咸鸡鸭蛋均可生产。
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婴儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。松花蛋里含铅，这很多人都知道，所以大家买无铅松花蛋以为这样就可以放心食用了。其实，无铅松花蛋同样含铅，成人还可以，对于儿童还是少吃为好。
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